Cenoura

 

Cenoura

A cenoura é uma grande fonte de vitamina A. Também possui fósforo, cálcio, potássio, sódio, vitaminas C e do complexo B. Contribui para o bom funcionamento da visão, da pele, das mucosas e dos cabelos.


Ajuda na formação dos dentes e ossos, ajuda a regular o sistema nervoso, auxilia no processo de digestão dos alimentos. 

A cenoura combina com vários alimentos e pode ser preparada com casca na forma de sopas, saladas (cruas ou cozidas), cremes e suflês.


No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. As cenouras, originalmente, apareciam com cores púrpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que é hoje sinônimo de cenoura, foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange   

Dica: As folhas da cenoura são ricas em vitamina A e podem ser preparadas em sopas ou refogados.

  Cebola

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