Trigo

O trigo é um dos cereais mais utilizados e amplamente cultivados em todo o mundo, os alimentos derivados do trigo são boas fontes especialmente de carboidratos; possui também vitaminas do complexo B, fósforo, cálcio, ferro, potássio, sódio e fibras.
O trigo apresenta um conjunto de nutrientes importantes para saúde, porém a sua função no organismo dependerá se o alimento foi feito com o trigo integral ou refinado.
De uma forma geral, por ser um alimento altamente energético, o trigo fornece grande parte das calorias consumidas.